【知らないとヤバい】野菜や果物の農薬を徹底除去！正しい洗い方＆おすすめアイテム

「野菜や果物は体に良い」と思って毎日食べていても、残留農薬が気になる…という方も多いのではないでしょうか？

小さなお子さんを持つ親御さんなら、なおさら心配ですよね。

実は、野菜や果物に付着した農薬は、正しい方法で洗うことで、ほとんど除去することができます！

本記事では、家庭で簡単にできる農薬除去の方法を、誰でもわかるように丁寧に解説していきます。

今日から実践できる方法ばかりなので、ぜひ最後まで読んで、安全でおいしい野菜と果物を召し上がってくださいね！

1. なぜ農薬除去が必要なの？

そもそも、なぜ農薬を除去する必要があるのでしょうか？

農薬は、害虫や病気を防ぎ、農作物の収穫量を増やすために使われます。

しかし、農薬の中には人体に有害なものもあり、健康への影響が懸念されています。 特に、小さな子供や妊娠中の女性は、農薬の影響を受けやすいと言われています。

また、農薬は味や風味を損なう原因にもなります。農薬をしっかり落とすことで、野菜や果物本来の味を美味しく楽しむことができます。

近年、日本ではポジティブリスト制度が導入され、残留農薬の規制が強化されました。 これは、国内で基準が設定されていない農薬についても、国際基準に照らし合わせて規制を行うというものです。

さらに、2018年12月には農薬取締法が改正され、すべての農薬を定期的に再評価する制度が導入されました。 これにより、最新の知見に基づいて農薬の安全性が評価され、より安全な農薬の使用が促進されることが期待されます。

2. 流水で洗うだけではダメ？正しい洗い方とは

「野菜や果物は流水で洗えばOK」と思っていませんか？

実は、流水で洗うだけでは、農薬を完全に落とすことはできません。 農薬の中には、水に溶けにくいものや、野菜や果物の表面にしっかりと付着しているものもあるからです。

そこで、より効果的に農薬を除去するために、以下の方法を実践してみましょう。

2.1. 野菜の洗い方

野菜は、流水でしっかりと洗うことが基本です。特に、葉物野菜は、葉の間に土や虫が隠れていることがあるので、丁寧に洗いましょう。ゴシゴシこすり洗いすると、野菜が傷んでしまうことがあるので、優しく洗うのがポイントです。

また、茹でることで農薬を落とすこともできます。 茹でると、水溶性の農薬が水に溶け出すため、農薬除去の効果が期待できます。

ただし、茹で時間や野菜の種類によっては、栄養素が壊れてしまうこともあるので注意が必要です。

2.2. 果物の洗い方

果物は、皮をむいて食べるものが多いため、野菜よりも農薬が残留している可能性が高いと言われています。 一般的に、果物の方が野菜よりも農薬が多いというのは、皮ごと食べるものが多いため、農薬の影響を受けやすいと考えられているからです。

流水で洗うだけでなく、皮をむくことで、農薬を効果的に除去することができます。 例えば、りんごの場合、皮むきによって農薬除去率は平均で88%にもなります。 特に、りんごは皮の近くに農薬が多く残留しているため、皮を厚めにむくようにしましょう。

また、りんごの皮をたわしでこすり洗いする方法も効果的です。 たわしでこすり洗いすることで、皮の表面に付着した農薬を物理的に落とすことができます。

2.3. 農薬除去剤を使う

さらに効果的に農薬を除去したい場合は、農薬除去剤を使うのもおすすめです。

農薬除去剤は、水に溶かして野菜や果物を浸け置きすることで、農薬を落とすことができます。

様々な種類の農薬除去剤が販売されていますが、大きく分けて粉末タイプと液体タイプがあります。 粉末タイプは漬け置き中に汚れが浮き出てくるので、効果が目に見えて分かりやすいのが特徴です。一方、液体タイプは漬け置き時間が短く、手軽に使えるのがメリットです。

具体的な商品例

• ベジセーフ: 純水と食用炭酸カリウムのみで作られた、スプレータイプの農薬除去剤です。水道水と比べて28倍以上の農薬除去効果があるとされています。
• 99.9野菜洗浄（液体）: ミネラルと精製水、植物抽出物で作られた農薬・雑菌除去洗浄剤です。水に溶かして野菜や果物を3分ほど浸け置きすることで、農薬などを除去できます。

選ぶ際には、ホッキ貝から作られたものや、100%天然由来のものなど、安全性の高い商品を選ぶようにしましょう。 農薬除去剤を使う場合は、商品の使用方法をよく読んでから使用してください。

2.4. オゾンの力を活用する

オゾンは、近年注目されている農薬除去方法の一つです。 オゾンには強い酸化作用があり、農薬を分解する効果も期待できます。

オゾン水に野菜や果物を浸け置きすることで、農薬を除去することができます。 また、オゾンを農業用土壌に散布することで、病害虫の殺菌にも効果があり、農薬の使用量を減らすことにも繋がります。

2.5. アルカリ電解水で洗う

アルカリ電解水も、農薬除去に効果的な方法です。 アルカリ電解水は、pH12以上のアルカリ性の水で、酸性の汚れを落とす効果があります。農薬の中には酸性のものもあるため、アルカリ電解水で洗うことで、農薬を中和して落とすことができます。

また、アルカリ電解水は、細菌やウイルスを不活化する効果も期待できます。 食中毒の予防にも効果的なので、小さなお子さんのいる家庭でも安心して使用できます。

2.6. ホタテ貝殻パウダーを使う

ホタテ貝殻パウダーも、農薬除去に効果があるとされています。 ホタテ貝殻パウダーを水に溶かして野菜や果物を浸け置きすると、汚れが浮き出てきます。

ホタテ貝殻パウダーは天然素材なので、環境にも優しく、安心して使用できます。

3. 農薬が多い野菜・果物ランキング

農薬の使用量は、野菜や果物の種類によって異なります。

農薬の使用量の多い野菜・果物ランキングは以下の通りです。

これらの野菜や果物を食べる際は、特に農薬除去に気を配りましょう。

3.1. 農薬が少ない野菜・果物

逆に、農薬の残留量が少ない野菜や果物もあります。

アスパラガス、とうもろこし、たまねぎ、パイナップル、マンゴー、アボカドなどは、殺虫剤が検出された比率が10%以下だったという報告があります。

これらの野菜や果物を積極的に食べることも、農薬摂取量を減らす上で有効な手段です。

4. 農薬除去剤は万能ではない！

農薬除去剤は、農薬を落とす効果がありますが、100%農薬を除去できるわけではありません。

農薬の種類や野菜・果物の状態によっては、農薬が残ってしまうこともあります。 厚生労働省の調査によると、野菜や果物を水洗いした場合でも、農薬はごくわずかに残留していることが報告されています。

また、調理後の食事からも微量の農薬が検出されることがありますが、その量は許容一日摂取量（ADI）の1%未満〜1%台にとどまるものが多く、健康に影響を与えるレベルではないと考えられています。

そのため、農薬除去剤だけに頼らず、流水でしっかりと洗ったり、皮をむいたりするなどの方法を組み合わせることが大切です。

5. 今日のまとめ｜農薬を落として、安心・安全な食生活を！

今回は、野菜や果物の農薬除去方法について解説しました。

農薬を落とすには、流水でしっかりと洗う、皮をむく、茹でる、農薬除去剤を使う、オゾン水に浸ける、アルカリ電解水で洗う、ホタテ貝殻パウダーを使うなど、様々な方法があります。

これらの方法を組み合わせることで、より効果的に農薬を除去することができます。特に、複数の方法を組み合わせることが、農薬除去の効果を高める上で重要です。

農薬の残留が気になる方は、ぜひ今日からこれらの方法を実践して、安心・安全な食生活を送りましょう！

6. 行動にうつそう！

この記事を読んで、「よし、やってみよう！」と思われた方も多いのではないでしょうか？

農薬除去は、毎日の食生活をより安全で健康的なものにするための第一歩です。

ぜひ、今日からご紹介した方法を実践してみてください。

そして、この情報を周りの方にもシェアして、より多くの方が農薬のリスクを知り、健康的な食生活を送れるようにしましょう！

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